3 lí do nên lưu ý khi học cách làm thạch dừa tại nhà
Cách làm thạch dừa mang đến cho bạn những quả thạch dừa vô cùng tươi mát, mềm mại, mát ngọt chỉ cần thử một miếng thôi là bạn cũng đã mê rồi đấy nhé! Cùng tham khảo cách làm thạch dưới đây nhé!
1. Cách làm thạch dừa đơn giản tại nhà ăn là nghiện
Nguyên liệu:
Dừa xiêm tươi: 2 trái
Dừa bào: 300gr
Bột rau câu (Jelly): 20gr
Nước dừa tươi: 1 lít
Đường trắng: 200gr
Các bước tiến hành làm thạch dừa:
Khoét 1 vòng tròn trên quả dừa và đổ nước ra nồi. Bạn cho nước dừa vào nồi sau đó đổ rau câu từ từ vào trong nồi.
Đun sôi hỗn hợp bột trên với đường phèn và quấy thật đều tay. Sau khi đun khoảng 10 phút, bột thạch rau câu tan hoàn toàn trong nước thì đổ thạch còn nóng vào quả dừa.
Để lại một chút nước thạch trong nồi và tiếp tục đun đến khi thạch không đông thì đổ nước cốt dừa vào và khuấy đều.
Lớp thạch trong trái dừa se lại, đổ lớp thạch vừa hòa với nước cốt dừa lên phía trên để tạo phần đông cho thạch dừa là được
2. Cách làm thạch rau câu nhiều tầng đa màu sắc ngon tuyệt
Nguyên liệu:
Bột rau câu: 2 gói
Đường: 400g
Nước cốt dừa: 1 hộp
Lá dứa
Cà phê: 1 gói
Các bước làm thạch rau câu:
Bước 1: Cho hòa tan 1/2 gói bột rau câu với 400ml nước lạnh khoảng tầm 15 phút để bột rau câu nở ra.
Bước 2: Đun hỗn hợp trên lửa vừa phải, khi nước bắt đầu nóng lên bạn cho 100g đường vào và khuấy nhẹ. Khấy đến khi hỗn hợp đã sôi lên, bạn cho lửa nhỏ lại.
Tầng 1: Rau câu dừa
Tầng 2: Rau câu cà phê.
Tầng 3: Rau câu lá dứa
Bước 3: Tổng hợp rau câu nhiều tầng:
Đổ lần lượt từng lớp rau câu vào khuôn đựng cho đến khi hết hỗn hợp trên vào đều các khuôn.
3. Cách làm thạch phô mai lá dứa thơm dịu
Nguyên liệu:
- Lòng đỏ trứng gà: 3 lòng
- Phô mai con bò cười: 4 miếng
- Sữa tươi không đường: 200 ml
- Bột thạch rau câu dẻo (bột jelly): 3 muỗng cà phê
- Sữa đặc (lượng sữa tùy theo khẩu vị của bạn)
- Đường: 150gr
- Lá dứa
- Nước lọc
- Vani lỏng (không bắt buộc)
Công thức làm thạch rau câu phô mai:
Bước 1: Lấy lòng đỏ trứng hòa tan với 200 ml sữa tươi, 50 ml nước lọc, 4 muỗng canh sữa đặc.
Bước 2: Đổ hỗn hợp trứng sữa vào nồi, đun ở lửa nhỏ. Cho 4 miếng phô mai con bò cười vào khuấy đều tay đến khi phô mai tan hết.
Bước 3: Trộn đều 50 g đường với 1 muỗng cà phê bột thạch rau câu, Sau đó, cho vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều tay tới khi đường và rau câu tan, múc thạch vào từng khuôn cho đến khi hết hỗn hợp trên.
Bước 4: Cuối cùng, đổ nước cốt lá dứa vào khuấy đều để tạo màu, thêm vài giọt vani nếu thích. Múc nước thạch lá dứa đổ vào 1/3 khuôn to hơn khuôn thạch phô mai, bạn có thể cắt 1/2 lon nước ngọt để làm khuôn.
Bước 5: Khi mặt thạch lá dứa hơi se lại, bạn tách phô mai ra khỏi khuôn, đặt vào giữa khuôn thạch lá dứa. Đổ thạch lá dứa vào đầy khuôn, đợi thạch đông lại là OK.
4. Cách làm thạch trà sữa ngon tuyệt chỉ với 30 phút
Nguyên liệu:
- Hồng trà,
- Đường
- Sữa tươi không đường
- Thạch rau câu
Công thức làm thạch trà sữa:
Hòa thạch rau câu với nước, đun sôi đến khi thạch chín, để nguội rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Cho vào ngăn mát tủ lạnh 3-4 tiếng.
Bạn cho nước sôi vào hãm trà trong 5-7 phút thì chắt nước trà hoặc rút túi lọc ra. Để trà lắng cặn hoặc lọc qua rây.
Cho đường và 2 muỗng cà phê mật ong vào nước trà, dùng thìa quấy đến khi hòa tan hoàn toàn.
Cuối cùng, Cho thạch rau câu vào trà sữa là hoàn thành xong món thạch trà sữa rồi nhé.
5. Cách làm thạch trái cây ăn là nghiện
Cách làm thạch dừa đơn giản trên mà chúng tôi giới thiệu trên thật tuyệt phải không nào? Chúc bạn thành công và ngon miệng nhé!
Nguồn: gocbao.com